ΛΕΥΚΟ ΓΛΑΣΟ ΓΙΑ ΚΕΙΚ

ΥΛΙΚΑ:

30 γρ. ζάχαρη

1 βανίλια

200 γρ. ζάχαρη άχνη

1 ασπράδι αυγού

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

• Bάζουμε τη ζάχαρη με 70 ml νερό σε μια μικρή κατσαρόλα και την ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει τελείως.
• Χτυπάμε το ασπράδι σε ένα μπολ μέχρι να σφίξει και ρίχνουμε μέσα το σιρόπι σιγά-σιγά σαν λεπτή κλωστή, χτυπώντας συνεχώς μέχρι το μείγμα να γίνει πολύ πηχτό.
• Περιχύνουμε το κεικ μας