ΑΛΑΤΙ vs ΜΑΓΙΑ





Όταν χρησιμοποιούμε μαγιά και αλάτι για τις ζύμες μας, ΔΕΝ τα προσθέτουμε ποτέ μαζί. 
Και αυτό γιατί το αλάτι έχει την ιδιότητα να εξουδετερώνει τη μαγιά. Σε αυτή την περίπτωση, η ζύμη μας δεν θα φουσκώσει όπως θα έπρεπε.  

ΠΩΣ ΘΑ ΦΥΓΕΙ Η ΜΥΡΩΔΙΑ ΤΟΥ ΣΚΟΡΔΟΥ ΑΠΟ ΤΑ ΧΕΡΙΑ ΜΟΥ;


Καθαρίζεις σκόρδο και η μυρωδιά δεν φεύγει με τίποτα από τα χέρια σου, όσες φορές και να τα πλύνεις;
Τώρα έχεις τη λύση!Τρίψε τα δάχτυλά σου σε ένα μεταλλικό κουτάλι και η δυσάρεστη μυρωδιά θα εξαφανιστεί ως δια μαγείας!!

ΜΑΝΤΙ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΟ


Για τη ζύμη:

1 κιλό αλεύρι
1 κουταλιά αλάτι

ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΕ ΚΑΡΥ ΚΑΙ ΝΟΣΤΙΜΟ ΠΙΛΑΦΑΚΙ ΤΗΣ ΜΑΜΑΣ




ΥΛΙΚΆ:

1 κοτόπουλο σε μερίδες
2 Σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες.
Χυμό από 1 λεμόνι 
Λάδι

ΚΑΛΑΜΑΡΙΑ ΓΕΜΙΣΤΑ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ





ΥΛΙΚΑ:
1 κιλό καλαμάρια
1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι
2 σκελίδες σκόρδο
λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο
λίγο χυμό λεμονιού

1 κούπα ρύζι
1 συσκευασία ντοματάκι ψιλοκομμένο
Ελαιόλαδο

aλάτι

Πιπέρι



ΕΚΤΕΛΕΣΗ:


  • Ψιλοκόβουμε τα πλοκάμια και τα ξεχωρίζουμε από το υπόλοιπο σώμα.
  • Στη συνέχεια σοτάρουμε το σκόρδο και το κρεμμύδι σε λίγο λάδι και προσθέτουμε τα πλοκάμια ψιλοκομμένα.
  • Ρίχνουμε το μαϊντανό,το χυμό λεμονιού το μισό ντοματάκι, αλάτι-πιπέρι και τα αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά.
  • Έπειτα, ρίχνουμε το ρύζι με 2 κούπες νερό και τα αφήνουμε μέχρι να βράσει το ρύζι.
  • Γεμίζουμε τα καλαμαράκια,τα κλείνουμε με μια οδοντογλυφίδα στο άνοιγμα και τα βάζουμε στο ταψί.
  • Περιχύνουμε με τη ντομάτα που περίσσεψε, λίγο νερό, λάδι και αλατοπιπερώνουμε.
  • Τα ψήνουμε σκεπασμένα με αλουμινόχαρτο στους 180 βαθμούς Κελσίου για μισή ώρα περίπου(ανάλογα πάντα με το φούρνο).
  • Προς το τέλος το ξεσκεπάζουμε για να πάρει χρώμα προσέχοντας, παράλληλα, ώστε να μην παραψηθεί. 
  • Συνοδεύουμε αν θέλουμε με πατάτες φούρνου. 



ΤΙPS:



  1. Φροντίζουμε να μη γεμίσουμε μέχρι πάνω τα καλαμαράκια, έτσι ώστε να μην ξεχειλίσει η γέμιση κατά το ψήσιμο.
  2. Με ένα ποτηράκι ούζο θα είναι ο καλύτερος συνδυασμός!


ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ !